Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

600 g de filet de porc (de 4 ou 5 cm d'épaisseur)
3 fines tranches de lard maigre
12 pruneaux dénoyautés
8 petits oignons
2 poivrons verts moyens1 petit concombre
2 branches de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
2 cuillères à soupe d'huile
poivre noir du moulin

Préparation

1. Coupez el porc en gros dés. Coupez le lard dans la longueur, puis dans sa largeur. Enveloppez chaque pruneau de lard. Pelez les oignons et coupez-les en 2. Coupez les poivrons en 4, équeutez-les, videz-les, lavez-les, essuyez-les, puis détaillez-les en bouchées. Lavez le concombre et débitez-le en rondelles épaisses.

2. Lavez le thym. Mélangz les feuilles avec l'huile et le poivre.

3. Enfilez alternativement ous les ingrédients sur les brochettes et faites-les cuire de tous les côtés pendant 20 minutes, en les badigeonnant souvent avec lhuile aromatisée.