Préparation
5 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 kg de tomates

Préparation

Laver, peler et épépiner les tomates. Les couper en gros morceaux. Verser l'huile dans une casserole, ajouter les oignons émincés et les tomates. Assaisonner, ajouter le laurier.
Laisser mijoter tout doucement pendant 20 min.
Au bout de ce temps, passer la sauce au chinois et remettre le jus récupéré dans la casserole. Poursuivre la cuisson 10 min.
Ajouter l'ail et le persil hachés.

Remarques

A préparer à l'avance et la congeler dans un bac à glaçons puis conditionner dans des sacs congélo.