Préparation
15 minutes Cuisson
18 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1,750 kilo de farine pour pâtisserie, 200 g de beurre, 250 g de sucre, 3 oeufs + 1 oeuf battu, 125 ml de lait, 1 sachet de levure, zeste de 1 citron ou 1 c. à café de vanille, 2 c à soupe de raisins secs

Préparation

Réduire le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients sauf l'oeuf battu réservé au dorage. Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.
Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur; plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade; souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau.
Déposer les torsades sur une plaque beurrée et dorer avec l'oeuf battu.
Enfourner à th.6 (180°C) pour 16-18 minutes environ.
Retirer du four, laisser refroidir.