La recette du Rougets à la tomate

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Rougets à la tomate

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 28 petits filets de rougets (environ 500 g)
- 1 pot de 520 g de pulpe de tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillerée à café d’herbes de Provence

Préparation

Pelez et hachez les gousses d'ail et les échalotes.

Dans une sauteuse, contenant l'huile chaude, faites-les blondir. Ajoutez la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Déposez dessus les filets de rougets, côté chair dans la sauce. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux et à couvert. Salez et poivrez.

Il convient de rajouter des pommes de terre (100g = 1 pt) ou du riz basmati (100g = 2 pts) pour en faire un vrai plat principal.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

Le rouget est un poisson gras dont la chair est très fine et savoureuse.
Profitez de ses bonnes graisses qui aident à lutter contre l’excès de cholestérol avec cette recette aux arômes de Provence.

Ajoutez de l’aneth hachée.

. Fiche consultée 1180 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/05/2008 par Nanou22


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