La recette du Carré de poireaux en papillote

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Carré de poireaux en papillote

Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 8 personnes

Points par personne : 2

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Ingrédients

- 500g de pommes de terre (5)
- 350g de poireaux
- 8 feuilles filo (8)
- 150 ml de crème fraîche 5% (2,5)
- 2 CS de persil haché
- 5g de beurre 41% fondu (0,5)
- Noix de muscade
- sel, poivre du moulin.

Préparation

Dans une casserole, faits cuire les pommes de terre pendant 20 min à l'eau bouillante. Effectuez la même opération avec les poireaux. Coupez la pomme de terre en dés et les poireaux en rondelles. Placez les dans un bol et incorporez la crème, le persil, la muscade, le sel et le poivre.

Préchauffez le four à 180° (th-6), puis sur le plan de travail fariné, coupez les feuilles de filo en 2.

Badigeonnez de beurre, et ajoutez la farce puis refermez et recommencez l'opération.

Mettez au four 15 à 20 min.

Servez avec un poisson (à comptabiliser) ou une salade.

Remarques

Un Sancerre est très bien adapté pour cette recette.

. Fiche consultée 3439 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/09/2008 par Nanou22


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