La recette du Crème chantilly

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Crème chantilly

Préparation
10 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Crème chantilly
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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 à 6 personnes

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Ingrédients

50 cl de crème fraîche
60 g de sucre glace
2 glaçons

Préparation

1.Après avoir versé la crème fraîche dans un grand saladier, ajoutez-y le sucre glace, puis les glaçons pilés.

2.Battez le tout avec un fouet à main, d'bord lentement, puis plus rapidement afin d'obtenir une mousse ferme.

3.Poursuivez jusqu'à ce que la crème, devenue mousseuse, forme un mec au bout du fouet et que les stries restant marquées à la surface

. Fiche consultée 2778 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/08/2005 par loubaby


Communauté


Commentaires (1)

LAETI1971 - le 12/04/2006 à 21:47:34

“ RECETTE plus facile avec de la crème fleurette (liquide) et mettre le saladier et les fouets au congélateur 15 min avant de verser la crème pour monter la chantilly.La crème doit être très froide. Autre astuce prendre un saladier plus grand que celui où l'on met la crème et intercaller des glaçons entre les deux. ”






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