La recette du Fondue de petits légumes à la coriandre

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Fondue de petits légumes à la coriandre

Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 250 g de courgettes
- 250 g d'aubergines
- 250 g de poivrons
- 250 g de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 ml de vin blanc
- 2 cs d'huile d'olive (6)
- 30 grains de coriandre
- Sel & poivre du moulin.

Préparation

¤ Peler et évider les tomates. Détailler tous les légumes en dés. Ecraser l'ail.

¤ Dans la cocotte en fonte, mettre l'huile et faire revenir les oignons, les courgettes, les aubergines, les poivrons. Ajouter les tomates et l'ail en remuant. Verser le vin blanc, saler, poivrer, mettre la coriandre. Bien mélanger. Fermer la cocotte.

¤ Ouvrir la cocotte. Présenter et servir chaud ou tiède.

Remarques

Pour le régime à points : 1,5 pts/pers.

. Fiche consultée 2120 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 30/12/2007 par Nanou22


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