La recette du Boulagou limousin

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Boulagou limousin

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

250 g de farine
1/2 cuillère à caé de sel
50 g de sucre en poudre
3 oeufs
75 cl de lait
80 g de beurre

Préparation

1. Mettez la farine tamisée, le sel et le sucre dans une terrine. Faites un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez bien. En veillant à en pas faire de grumeaux, délayez peu à peu avec le lait jusqu'à otention d'une pâte homogène et fluide.

2. Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50 g de beurre. Ne le laissez pas colorer. Versezk-y doucement la pâte et couvrez. Faites cuire 10 minutes sur feu doux, évitant les projections et en veillant à ce que le boulaigou dore sans noircir. Au bout de ce temps, retournez-le sur un plat.

3. Faites fondre le reste dub eurre dans la poêle et faites cuire le boulaigou 7 à 8 minutes sur l'autre face. Faites-le glisser sur un plat de service et saupoudrez-el de sucre en poudre. Servez chaud.

. Fiche consultée 3667 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/06/2008 par loubaby


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