La recette du Cake aux fibres

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Cake aux fibres

Préparation
30 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 2 œufs
- 200 ml lait écrémé
- 1 cc d'édulcorant liquide
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 cc arôme orange
- 300 g d'ananas en morceaux
- 1 cc margarine 60%
- 130 de farine semi-complète T80 ou 20 g de farine de blé noir + 110 g de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cc cannelle
- Sel.

Préparation

Dans un saladier, battre les œufs, le lait et l'édulcorant.

Ajouter les flocons d'avoine et le parfum. Laisser reposer 15 min.

Préchauffer le four à 190° (Th.6/7). Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive avec la margarine ou sur la feuille de cuisson les morceaux d'ananas, les retourner dès coloration.

Ajouter la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel dans le saladier puis incorporer les dés d'ananas et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule silicone et enfourner pour 30 min. Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid, découper en 12 tranches fines ou moins.

Remarques

Pour le régime à points : 1,5 pts/pers.

Temps de repos : 15 min.

Mon astuce : peut se faire avec des pommes, des abricots frais, des bananes (1 pièce = 1 pt) ou abricots secs (4 pièces = 1 pt) (à comptabiliser)

. Fiche consultée 2237 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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