La recette du Charlotte aux fruits rouges

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Charlotte aux fruits rouges

Préparation
30 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

450 g de biscuits cuillère
1 litre de crème anglaise
20 cl de crème liquide
8 feuilles de gélatine
40 g de sucre en poudre
800 g de framboises surgelées
400 g de mélange de fruits rouges surgelés
quelques feuilles de menthe surgelées

Préparation

1. Faties tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

2. Faites décongeler els framboises sur du papier absorbant.

3. Faites chauffer légèrmeent la crème anglaise. Dedans, faites fondre une à une les feuilles de gélatine. Laissez refroidir.

4. Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre. Dès que la crème anglaise est froide, incorporez-y la crème cnantilly. Ajoutez la moitié des framboises.

5. Dans un moule à charlotte, déposez les biscuits à la cuillère, versez la préparation. Recouvrez de biscuits à la cuillère. Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.

6. Au moment de servir, décorez la charlotte du reste de framboises ainsi que du mélange de fruits rouges. Servez aussitôt.

. Fiche consultée 2127 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/06/2008 par loubaby


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