La recette du Charlotte de poires au Cassis

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Desserts > Charlotte de poires au Cassis

Charlotte de poires au Cassis

Préparation
50 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 à 8 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

30 biscuits à la cuillère
1/2 dl de crème de cassis + 2 cuillères à soupe
750 g de poires fondantes
250 g de cassis noir
1 verre d'eau
150 g de sucre
300 g de crème fraîche
50 g de sucr eglace
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Pelez les poires, coupez-les en 4. Retirez coeur et pépins. Faites un sirop léger avec l'eau et 50 g de sucre. Mettez-y les poires, laissez-les pocher jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres. Laissez refroidir dans le sirop.

2. Lavez et égrénez le cassis. Saupoudrez de sucre (100 g). Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de cassis. Mettez dans un récipient pouvant être fermé hermétiquement. Laissez macérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Diluer 1/2 dl de crème de cassis avec le double de son volume du sirop de cuisson des poires. Chemisez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère imbibmés de ce mélange. Réservez quelques biscuits pour couvri la surface.

4. Fouettez en chantilly la crème fraîche, le sucre glace, le sucre vanillé. Egouttez les poires, coupez-les en morceaux. Mélangz délicatmeent poires et crème fouettée. Remplissez la charlotte avec ce mélange. Recouvrezz avec les biscuits réservés.

5. Couvrez le moule avec une assiette. Placez au réfrigérateur 7 à 8 heures afin que l'ensemble soit très frais. Pour servir démoulez la charlotte au centre d'un plat. Disposez tout autour un cordon de grains de cassis ayant macéré dans le sucre et la liiqueur.

. Fiche consultée 1800 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Rhubarbe
  2. Quenelles fraîches natures giraudet
  3. Pomme
  4. Pomme de terre
  5. Banane
  6. Baguette
  7. Carotte
  8. Tomate
  9. Saumon
  10. Foie gras
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.