La recette du Crêpes à la clémentine

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Desserts > Crêpes à la clémentine

Crêpes à la clémentine

Préparation
30 minutes
Cuisson
2 minutes
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 25 crêpes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

200 g de farine
50 cl de lait
1 verre à moutarde d'eau
100 g de beurre
100 g de sucre
5 oeufs
1 zeste de citron râpé
1 pincée de sel

Pour la garniture :
150 g de beurre
150 g de sucre glace
2 clémentines
3 cuillères à soupe de liqueur à l'orange

Préparation

1. Dans une jatte, versez la farine. Délayez-la avec un mélange de lait et d'eau en l'ajoutant peu à peu, tout en battant au fouet pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 1 heure.

2. Séparez les balncs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes dan sla pâte, le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron et le sel. Battez les blancs en neige ferme et mélangez l'ensemble au mixer ou au fouet à main. Laisez reposer encore 1 heure.

3. Huilez la crêpière légèrment en utilisant un linge noué en tampon. Versez une petite louche de pâte en tournant vivement la poêle poru que la pâte nappe bien le fond. Toutes les 3 ou 4 crêpes, huilez à nouveau. Réservez les crêpes sous un torchon à l'entrée du four tiède.

4. Préparez al garniture : Pressez le jus d'une clémentine, mixez la chair de la seconde, mélangez avec le jus, en ajoutant le sucre glace, le beurre très mou et la liqueur à l'orange.

5. Au moment de servir, garnissez chaque crêpe d'1 cuillère à soupe de crème à la cémentine, pliez en quatre. Réservez au chaud. Ces crêpes se servent tièdes, mais peuvent également être flambées avec un mélange de cognac et de liqueur à l'orange.

. Fiche consultée 1976 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/06/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.