La recette du Crêpes à la farine d'épeautre

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Crêpes à la farine d'épeautre

Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour environ 12 crêpes

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Ingrédients

200 g de farine de petit épeautre
2 oeufs
1 cs de sucre de canne
1 cs d'huile
200 ml de lait
200 ml de bière ou d'eau

Préparation

Déposez la farine dans un saladier, cassez les oeufs au centre, ajoutez le sucre, puis l'huile. Versez les liquides petit à petit. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 2 à 3 h avant de faire cuire les crêpes.

Remarques

Avec leur petit goût rustique, ces crêpes s'accompagneront très bien de miel, de sirop d'érable ou de compote de pomme.

Pour une version salée, supprimez le sucre et garnissez à votre choix...

. Fiche consultée 3106 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/02/2007 par ninie


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