La recette du Flan à la frangipane

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Flan à la frangipane

Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

- 1/4 l de Lait écrémé
- 4 œufs
- 15 g d’édulcorant
- 1 gousse de Vanille
- 1 pincée de Sel
- 1 Pâte brisée
- 50 g d'amandes en poudre.

Préparation

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez un à un les jaunes d’oeufs avec l’édulcorant.

Travaillez jusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille. Faites bouillir le lait avec la vanille. Retirez du feu. Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Lorsque le lait est tiède, mélangez-le à la préparation aux œufs en retirant la vanille. Mettez sur feu doux, ajoutez du sel et les amandes.

Battez au fouet et retirez à la première ébullition. Versez dans le moule à tarte garni de pâte brisée. Faites cuire au four 35 minutes.

Remarques

Pour le régime à points : 4,5 pts/pers.

. Fiche consultée 1990 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/07/2008 par Nanou22


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