La recette du Gâteau au chocolat meringué

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Gâteau au chocolat meringué

Préparation
45 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6/8 personnes

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Ingrédients

300 + 100 g de sucre semoule
240 g de farine
200 g de chocolat à cuire
1 cuillère à café de café instantané (facultatif)
2,5 dl de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat à la casserole ou au four à micro-ondes.
Faire ramollir le beurre, puis ajouter 300 g de sucre en pluie.
Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le chocolat.
Verser 1/3 du lait dans cette préparation, mélanger, puis ajouter 1/3 de la farine préalablement mélangée à la levure, recommencer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter les 100 g de sucre restant et continuer de battre jusqu'à formation d'une meringue.

Incorporer ce mélange à la pâte et mélanger délicatement.

Verser dans un grand moule bien beurré, de préférence rectangulaire.

Mettre au four 45 minutes, et démouler avec précaution.

Remarques

avec une crème anglaise

. Fiche consultée 1621 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2006 par doggygirl


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