La recette du Gâteau coeur

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Gâteau coeur

Préparation
40 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

Pour al génoise :
100 g de sucre en poudre
100 g de farine

Pour al garniture :
250 g de fraises
6 grosses fraises pour le décor
1 pot de 350 g de confiture de fraises
125 g de noix de coco râpée

Préparation

1. La veille, préparez la génoise : mettez els oeufs dans uen terrine. Ajoutez uen pincée de sel et le sucre. Posez la terrine sur uen casserole d'eau chaude. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et gonflé. Retirez du bain-marie et incorporez délicatement la farine.

2. Versez dan sun moule en forme de coeur, largmeent beuré. Faites cuire à four modéré à 150°C (th5) pendant 30 minutes. Retirez du four, démoulez et laissezz complètement refroidir. Coupez la génoise redroidie en 3, dan sl'épaisseur.

3. Placez al première abaisse sur un socle de carton de la forme du moule.

4. Mélangez els fraies coupées en rondelles fines et els 2/3 de la confiture, puis étalez al moitié de ce mélange sur la première abaisse. Posez la deuxième abaisse, couvrez-la de fraises, puis placez al troisième abiasse.

5. Faites tiédir le reste de la confiture, badigeonnez-en sur le gâteau et enrobez el tour de noix de coco râpé.

6. Préparez el décor : dan sdu papier bristol, découpez un coeur de la taille du moule. Tracez des bandes de 2 cm de large en diagonale, puis découpez une bande sur 2 jusqu'à 1 cm du bord.

7. Posez le patron sur le gâteau et saupoudrez de noix de coco. Soulevez délicatement le gabarit et remplissez els espaces vides avec des rondelles de fraises. Badigeonnez-les très légèrement de confiture de fraises chaude pour les faire briller.

. Fiche consultée 1573 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par loubaby


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