La recette du Gâteau de pommes à la russe

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Gâteau de pommes à la russe

Préparation
20 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 8 à 10 personnes

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Ingrédients

3 jaunes d'oeufs
200 g de sucre en poudre
75 g de beurre foncu
1 sachet de sucre vanillé
1 clou de girofle
1 pincée de cannelle
1 sachet de levure
375 g de farine
1 pincée de sel
3 belles pommes
2 cuillères à soupe de gelée d'abricots
2 verres de lait
sucre glace

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, les épices, la levure, le sel et la farine tamisée.

2. Mouillez avec le lait de façon à obtenir uen pâte polle. Versez celle-cij dansun moule beurré et farine.

3. Coupez els pommes en quartiers en gardant ceux-ci entiers, divisez-le en tranches sans aller jusqu'au bout : les tranches doivent rester maintenues à leur base. Dispoez-les sur la pâte à intervalles réguliers.

4. Faites cuire à four moyen pendant 40 minutes à 160°C (th.5/6).

5. Nappez les quartiers de pommes de gelée d'abricots. Remettez au four pendant 5 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

. Fiche consultée 3101 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/04/2008 par loubaby


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