La recette du Glace au chocolat

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Glace au chocolat

Préparation
127 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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 Glace au chocolat
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

8 jaunes d'oeufs
180 g de sucre en poudre
250 g de chocolat noir
1 litre de lait

Préparation

1.Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine et travaillez la préparation avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.

2.Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 20 cl d'eau. Couvrez et laissez fondre le chocolat. Une fosi fondu, ajoutez-y le lait bouillan, en remuant bien, puis versez ce mélange sur la préparation au jaunes d'oeufs sans cesser de tourner. Retirez du feu. Plongez le fond de la casserole dans un récipient d'eau froide et tournez jusqu'à refroidissement. Faites prendre dans une sorbetière et mettez dans un moule.

. Fiche consultée 2017 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/09/2005 par loubaby


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