La recette du Glace aux marrons

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Glace aux marrons

Préparation
30 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
100 g de crème fra^jiche 300 g de crème de marrons
1 cuillère à soupe de rhum ou de Kirsch

Pour la garniture :
100 g de chocolat
3 cuillère à soupe de lait
100 g de crème chantilly

Préparation

1. Préparez uen crème anglaise. Laaissez-la complètement refroidir. Incorporez alors la crème fraîche, la crème de marrons et al cuillère de rhum ou de Kirsch.

2. Battez el mélange au fouet 1 oui 2 minutes pour le rendre mousseux, puis verser cette préparation dans une sorbetière et faites congeler.

3. Pendant ce temps, faites fondre à feu très doux le chocolat dans 3 cuillères e lait. Laissez refrodir cette sauce épaise.

4. Battez la crème en chantilly : sucrez-la ou non, selon les goûts.

5. Juste au moment de servir, moulez la glace en boules, déposez 2 ou 2 boules dans chaque coupe. Nappez avec la suace au chocolat refroidie et ajoutez quelques touches de crème chantilly selon les goûts.

. Fiche consultée 1471 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/04/2008 par loubaby


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