La recette du la tarte au flan

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la tarte au flan

Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café de vanille poudre ou liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g de beurre
- 80 g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation

1/ Faites bouillir lait, gousse et poudre ou liquide de vanille, beurre et sel.

Laisser refroidir.

2/ Prendre un peu de ce lait pour délayer progressivement la farine, ajouter les oeufs, le sucre puis renverser le mélange dans le liquide. Bien Mélanger.

3/ Mettre à cuire au bain marie en remuant sans cesse jusqu'à épaississement mais sans faire bouilir.

4/ Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte, y verser la crème.

Enfourner à four moyen 200°C (th 6) pendant 30 minutes.

5/ Servir froid.

Pour finir ... Pour parfumer on peut verser dans la préparation de la cannelle ou quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger.

. Fiche consultée 3160 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/06/2007 par bidiboyette


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