La recette du Madeleines à la bergamote

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Madeleines à la bergamote

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Madeleines à la bergamote
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 2 œufs (4)
– 2 cc d'édulcorant liquide
- 125 g de farine (6,25)
– 1 petit suisse 0 % (0,5)
– 2 cs de crème fraîche 3% (0,5)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Le zeste d'1 citron
- 3 ou 4 gouttes d'essence de bergamote.

Préparation

Fouettez vivement l'édulcorant et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron, puis la farine, la levure, l'essence de bergamote, la crème fraîche et le petit suisse, tout en remuant bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, que vous laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four à 210°. Remplissez vos moules à madeleines aux deux tiers de pâte, et enfournez pour 5 minutes. Au bout de 5 minutes, ou lorsque les madeleines commencent à former une bosse, baissez le four sur 180 ° et faites cuire encore de 7 à 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Pour le régime à points : 2,80 pts/pers.

Temps de repos : 2 heures.

. Fiche consultée 1533 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/06/2008 par Nanou22


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