La recette du Gâteau au chocolat au mascarpone

Gâteau au chocolat au mascarpone

Difficulté

Coût

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Ingrédients

300 g de chocolat pour dessert
100 g de beurre
3 oeufs
200 g de mascarpone
60 g de farine
150 g de sucre en poudre
30 g d'amandes mondées
2 sachets de sucre vanillé

Préparation

1. Faites fondre doucement le beurre, prélevez-en un peu avec un pinceau pour beurrer un moule carré de 0 cm de côté. Faites fondre 200 g de chocolat au bian-marie. Hachez les amandes mondées. Préchauffez le four à th6 (180°C).

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 100 g de sucree et el sucre vanillé. Incorporez ensuite le beurre et le chocolat légèrmenet refroidis. Tout en continuant à fouetter, ajotuez peu à peu la arine tamisée et les amandes concassées. Versez cette pâte dan sle mouel et enfournez 20 minutes. Laissez refrodir, puis mettez au réfrigérateur pendant au mons 1 heure. Râpez le chocolat restant et réservez quelques copeaux pour le décor.

3. Dans un sladier, mélangez le mascarpone avec le sucre restant et le chocolat râpé. Découpez le gâteau au chocolat en un nombre pari de recangle. Répartissez le mascarpone sur la moitié des rectangles, posez dessus les autres rectangles en pressant légèrment. Badigeonnez d'un peu de mascarpone et décorez de quelques copeaux de chocolat. Dégustez bien frais

Remarques

Vous pouvez réaliser des mignardises avec la même recette : il suffit de découper ce gâteau en tout petits carrés, que vous pourrez proposer avec le café à la fin d'un repas ou bien à l'heure du goûter.

. Fiche consultée 7558 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/04/2008 par loubaby

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