La recette du Mousse de pêches et amandes caramélisées

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Mousse de pêches et amandes caramélisées

Préparation
60 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 200 ml de lait concentré de lait "Gloria"
- 465 g de pêches au sirop léger ou 4 pêches
- 100 g de sucre glace
- le jus d'un demi-citron
- 2 cs d'amandes effilées

Préparation

¤ Placer le lait concentré 30 min au réfrigérateur. Ensuite, battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'il monte en mousse ferme.

¤ Mixer les pêches avec le citron et le sucre.

¤ Incorporer la mousse de lait délicatement dans ce mélange.

¤ Décorer avec des amandes effilées grillées dans une poêle chaude, quelques secondes.

¤ A surveiller

Remarques

Petite variante : Couper une feuille à filo en 4 et les cuire très légèrement dans une poêle.

Intercaler la mousse de pêches, replacer un quart de feuilles puis de la mousse et ainsi de suite pour réaliser un mille-feuille léger...

Sans oublier les amandes effilées grillées...

. Fiche consultée 1417 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/12/2007 par Nanou22


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