La recette du Muffins à la noix de coco allégés

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Muffins à la noix de coco allégés

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 5 muffins

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Ingrédients

- 1 petit suisse (0,5)
- 2 cs de crème fraîche 3% (0,5)
- 1 cc d'Hermes€tas
– 60 g de sucre (4,5)
- 1 œuf (2)
- 40 g de noix de coco (8)
- 30 g de farine fluide et 30 g de Maïzena (2,5)
- 1 sachet de levure (0)
- 100 ml de lait écrémé (0,5).

Préparation

Il faut commencer par préchauffer le four à 200° (Th.6/7).

Dans un petit bol, on laisse tremper la noix de coco dans le lait.

Dans un saladier, on mélange le petit suisse et la crème fraîche avec le sucre.

Puis on rajoute les œufs. Et la noix de coco au lait. On mélange bien.

On finit par incorporer la farine et la levure doucement. Puis, il suffit de verser la pâte dans des moules à muffins beurrés, et de laisser cuire 20 minutes.

A essayer aussi avec un zeste de citron râpé. 1 point en moins par muffin.

Ils sont gros. Et ils sont aussi très bons. Moins gonflés.

Je vais en faire des deux sortes et les congeler. Il y en aura pour les régimes et les gourmand(e)s.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/muffin.

. Fiche consultée 2198 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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