La recette du Petits pavés au chocolat et aux raisins secs

Petits pavés au chocolat et aux raisins secs

Difficulté

Coût

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Ingrédients

- 270 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré (6,75)
– 4 cc de cacao amer (1,25)
– 2 cc d’édulcorant liquide (0)
– 4 cs d’eau
– 4 cs de raisins secs (2)
– 2 cc de gélatine en poudre
– 4 cc de margarine végétale (2)
– 2 cc d’amandes grossièrement hachées (1,5).

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le cacao et l’édulcorant, en fouettant constamment à l’aide d’un petit fouet à main jusqu’à ébullition.

Mettre l’eau dans une petite casserole ; y verser la gélatine en pluie. Mélanger. Porter sur feu doux. Ajouter la margarine.

Laisser chauffer tout en remuant. Incorporer cette préparation au lait chocolaté chaud. Mélanger.

Ajouter enfin les raisins secs et les amandes grossièrement hachées. Remuer, verser dans un moule à cake en silicone d’environ 1 litre. Bien lisser la surface. Poser une feuille d’alu sur le dessus et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

Lorsque cette préparation est parfaitement prise, la retirer du moule délicatement et couper 24 petits pavés, soit 6 pavés par personne.

Disposer ces pavés chocolatés sur un grand plat, en les espaçant. Les recouvrir d’un papier alu ménager et les laisser en attente dans le réfrigérateur.

Remarques

Pour le régime à points : 3,5 pts/pers.

Astuce : utiliser des amandes entières que l’on concasse grossièrement et non de la poudre car le résultat sera différent. Si besoin, remplacer les amandes par des noisettes ou mêmes des noix. Les pavés au chocolat peuvent rester quelques heures à température ambiante. Ils ramollissent légèrement mais ne fondent pas.

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. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22

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