La recette du riz au lait

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riz au lait

Préparation
10 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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 riz au lait
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 litre de lait
- 100 g de riz blanc rond
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

Remarques

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.

Pour plus de parfum on peut laisser infuser un bâton de cannelle, un zeste de d'orange, de citron ou de clémentine dans le lait tout le long de la préparation.
On peut également ajouter des fruits confits ou du chocolat.

. Fiche consultée 2058 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/05/2006 par marine746


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