La recette du Tarte à la noix de coco

Tarte à la noix de coco

Difficulté

Coût

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Ingrédients

Pour la pâte sablée :
150 g de farine
75 g de sucre
2 jauns d'eoufs
2 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture :
200 g de noix de coco râpée
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs

Préparation

1. Mettez la farine en puits sur une planche. Déposez au centre le sucre, le beurre coupé en morceaux et un jaune d'oeufs et demi. Amalgamez le tout en pétrissant, puis ajoutez l'eau.

2. Lorsque la pâte est homogène, laissezla reposer 1 heure au réfrigérateur.

3. Etalez la pâte au rouleau, puis foncez-en un moule à tarte. Badigeonnez les bords avec le demi-jaune d'eouf restant. Piquez très légèrement le fond à la fourchette.

4. Enfournez et laissez cuire 15 minutes à 120°C (th.4).

5. Pendant ce temps, préparez la garniture, mélangez la noix de coco, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

6. Battez els blancs en neige, puis iincorporez-les délicatement à la préparation à la noix de coco. Versez sur le fond de pâte à moitié cuit.

7. Remetez à cuire à four moyen à 150°C (th.5) pendant 30 minutes environ.

. Fiche consultée 1563 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/04/2008 par loubaby

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