La recette du Tarte aux nectarines et au coco

Tarte aux nectarines et au coco

Difficulté

Coût

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Ingrédients

6 nectarines
1 rouleau de pâte brisée pré-étalée
20 g de beurre
2 oeufs
120 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de crème
2 cuillères à soupe bombées de noix de coco en poudre

Préparation

1. Rincez et épongez les nectarines, fendez-les en deux, éliminez les noyaux, divisez en 3 trnaches chaque emi-fruit. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec el sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez la noix de coco en poudre et la crème fraîche. Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2. Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec le beurre fondu. Garnissez-le avec la pâte brisée. Déposez dessus un disque de papier de cuisson, chargez avec des petits cailloux ou des haricots secs, enfournez 10 minutes. Au bout de ce temps, sortez la pâte du four, retirez la charge et garnissez-la avec les tranhes de nectarines bien rangées.

3. Versez la préparation au coco sur les fruits, enfournez pendant 30 à 40 minutes. La surface de la tarte doit être bien dorée. Démoulez-la sur une grille. Lorsqu'elle est complètement refroidie, vous pouvez la remettre dans le moule pour pouvoir l'emporter facilement en la recouvrant d'uen grande feuille d'aluminium ou d'un linge.

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. Crédits : Fiche créée le 11/07/2008 par loubaby

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