La recette du Brochettes à l'aigre-douce

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Brochettes à l'aigre-douce

Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 520 g filet mignon
- 1 ananas
- 7 cl de jus de citron vert
- 2 cc de miel
- 1 cs huile d’olive
- 20 feuilles de laurier
- sel et poivre du moulin.

Préparation

Couper la viande en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur.

Éplucher et couper l’ananas en morceau en récupérant le jus.

Mélanger dans une petite casserole le jus d’ananas, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Faire évaporer la moitié à feu vif. Le jus devient sirupeux.

Ajouter l’huile. Alterner sur 4 brochettes médaillon de porc, ananas, laurier, ananas, porc.

Cuire 20 min sous le gril ou au barbecue. Badigeonner souvent avec la marinade chaude.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

. Fiche consultée 1719 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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