La recette du Brochettes de mouton au curry

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Brochettes de mouton au curry

Préparation
70 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

600 g d'épaule de mouton coupée en petits morceaux
400 g de foie d'agneau
250 g de lard fumé
4 cuillerrées à soupe dh'uile
1 pincée de poivre de Cayenne
1 cuillerée à soupe de curry
sel

Préparation

1.Coupez en gros dés le foie et le lard fumé.

2.Mélangez dans une assiette creuse le curry, l'huile, le sel et le poivre de Cayenne. Mettez(y la viande de mouton et laissez-la s'imprégner de ce mélange pendnt 1 heure.

3.Enfilez sur les brochettes, en alternant la viande avec le foie et le lard. Faites griller au-dessus de braises douces pendant 10 minutes environ.

. Fiche consultée 1343 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/09/2005 par loubaby


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