La recette du Cabillaud à la bière

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Cabillaud à la bière

Préparation
20 minutes
Cuisson
50 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 800 g d'oignons
- 2 clous de girofle
- 1 branchette de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel & Poivre du Moulin
- 100 ml de bière blonde
- 1 kg de cabillaud (soit darnes, soit morceaux)
- le jus d'un citron

Préparation

Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre en cocotte sur feuille de cuisson, ajoutez les clous de girofle, la branchette de thym, la feuille de laurier, salez, poivrez.

Quand les oignons sont tendres, mouillez avec 100 ml de bière blonde, laissez cuire 10 min puis ajoutez dans la cocotte les morceaux de cabillaud, assaisonnez, arrosez avec le jus de citron, couvrez et laissez mijoter 40 min.

Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu de bière (50 ml) en cours de cuisson.

A consommer avec du riz thaï ou des pommes de terre (à comptabiliser).

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

. Fiche consultée 1873 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/04/2008 par Nanou22


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