La recette du Cabillaud aux épices en papillotes

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Cabillaud aux épices en papillotes

Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 2 citrons
- 1 cs de miel
- 1 cc de Tabasco
- 4 gousses d'ail
- 4 cs de sauce soja
- 8 feuilles de laurier
- 4 morceaux de cabillaud (140 g chacun)
- 8 olives vertes dénoyautées
- 8 olives noires dénoyautées
- 400 g de riz basmati cuit

Préparation

Prélever le zeste des citrons. Presser le jus. Dans un saladier, mélanger le miel, le Tabasco, les gousses d'ail écrasées, la sauce de soja, le laurier, les zestes et le jus de citron.

Mettre les morceaux de poisson dans cette marinade et réserver au frais 30 min. Préchauffer le four th. 8 (240°). Découper quatre feuilles de papier d’aluminium. Mettre un morceau de cabillaud dans chaque feuille avec les olives.

Arroser avec la marinade. Fermer les papillotes et cuire au four 15 min.

Servir avec le riz basmati chaud.

Remarques

Pour le régime à points : 5 pts/pers.

Temps de marinade : 30 min.

. Fiche consultée 2130 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/04/2008 par Nanou22


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