La recette du Cervelles d'agneau

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : > Cervelles d'agneau

Cervelles d'agneau

Préparation
5 minutes Cuisson
11 minutes Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

2 cervelles d'agneau dégorgées et netoyées
lejus de 1 citron
25 g de beurre
25 g de farine
25 cl de lait
2 pincée de noix muscade
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
50 g de fromage râpé
sel, poivre

Préparation

1.Mettes les cervelles dans une cocote allant au four à micro-ondes, avec 50 cl d'eau et le jus de citron. Couvrez et faites cuire 5 minutes à puissance 10. Laissez reposer.

2.Faites fondre le beurre dans un saladier 1 minute à puissance 10. Incorporez la farine, puis versez le lait petit à petit, tout en battant. Salez, poivrez, muscadez et remettez 5 minutes au four à micro-ondes. Battez 2 ou 3 fois en cours de cuisson. Sortez le saladier du four, ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout.

3.Egouttez les cervelles, coupez-les en dés et incorporez-les à la sauce. Répartissez la préparation dans des ramequins, parsemez de fromage râpé et passez sous le gril du four traditionnel (ou bien sous celui du four à micro-ondes s'il en est équipé), pour dorer légèrement.

Remarques

Poru conserver à ce plat toute sa finesse et sa saveur, ne négligez pas de faire dégorger les cervelles pendant 1 heure dans de l'eau froide additionnée de vinaigre, puis de les nettoyer soigneusement.

. Fiche consultée 3165 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/08/2005 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.