La recette du Coeurs de veau braisés

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Coeurs de veau braisés

Préparation
10 minutes Cuisson
120 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

2 coeurs de veau
2 oignons
80 g de beurre
3 carottes
1/2 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre

Préparation

1.Pelez et coupez les carottes en petits bâtonnets. Pelez et émincez les oignons.

2.Faites chaufer le beurre dans une cocotte et mettez-y à evenir les oignons et les coeurs. Lorsqu'ils sont bien dorés, versez les carotes, les oignons et le vin. Salez et povirez. Ajotuez le bouquet garni. Couvrez la cocote et laisez mijoter à feu très doux pendant 2 heures environ.

3.Versez les légumes et le jus de cuisson dans un plat de service (retirez le bouquet garni), puis disposez dessus les coeurs cooupés en tranches. Servez le tout bien chaud.

. Fiche consultée 1768 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 19/09/2005 par loubaby


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