La recette du Cotriade de la Mer simplifiée

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Cotriade de la Mer simplifiée

Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 400 g de pommes de terre (type Bintje)
- 200 g de saumon frais
- 240 g de lieu jaune
- 1 citron
- 600 g de choucroute cuite nature
- 1 cs de vin blanc sec
- 4 fines tranches de bacon (40g)
- 4 crevettes bouquets (100g)
- Sel de Guérande et Poivre du Moulin.

Préparation

Peler et rincer les pommes de terre et les faire cuire 8 min à la vapeur dans un autocuiseur.

Couper le saumon et le lieu jaune en cubes puis les asperger avec le jus d'un demi-citron.

Mettre l'ensemble dans un plat type Pyrex avec un peu d'eau. Couvrir et cuire 6 min au four micro-ondes.

Égoutter, saler et poivrer. Réserver au chaud. Faire réchauffer la choucroute avec la cuillère de vin blanc pendant 5 min au four micro-ondes.

Mélanger à mi-cuisson. Faire revenir les tranches de bacon 1 min dans une poêle anti-adhésive pour les faire colorer.

Décortiquer les bouquets. Sur un joli plat de service, étaler la choucroute, ajouter les cubes de poisson et les pommes de terre.

Disposer les crevettes sur les tranches de bacon et décorer avec le citron restant coupé en tranches fines.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

. Fiche consultée 1925 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/02/2008 par Nanou22


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