La recette du Daurades à la concassée de tomates

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Daurades à la concassée de tomates

Préparation
20 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 daurades de 400 g chacune prêtes à cuire
4 grossses tomates mûres
50 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail
le jus d'1 citron
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 grosse branche de romarin frais (ou 4 cuillèrs à café de romarin séché)
sel
poivre noir du moulin

Préparation

1.Pelez els gousses d'ail et coupez-les en petits dés ainsi qu les olives. Lavez les tomates, équeutez-les et coupez-les aussi en dés.

2. Salez et poivrez la moitié du jus de citron. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et fouettez. Mélangez l'ail, les olives et les dés de tomates avec cette sauce.

3. Rincez les tomates, épongez-les. Salez et poivrez l'intérieur des poissons, arrosez-le avec le jus de citron restant et répartisez-y les aiguilles de rimarin.

4. Mettez les dauraes dans les grils à poison, fermez-les, posez-les sur le gril de barbecue. Laissez cuire les poisons 15 à 20 minutes de chaque côté. Encours de cuisson, badigeonnez-les avec le reste de l'huile. Servez avec la concassée d'olives et de tomates.

. Fiche consultée 1811 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 22/04/2008 par loubaby


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