La recette du Dorade en papillotes à la compote d’oignons

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Dorade en papillotes à la compote d’oignons

Préparation
8 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 2 personnes

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Ingrédients

- 2 filets de dorade,
- un gros oignon,
- 2 CS de whisky,
- 1 CS de persil haché surgelé,
- 1 CS d’huile d’olive,
- 10g de beurre allégé,
- sel,
- poivre du moulin.

Préparation

Epluchez et hachez l’oignon. Faites le cuire à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive et 2 cuillère à soupe d’eau.
L’oignon ne doit pas se colorer. Préchauffez le four à 180° (Th 6).

Versez les oignons dans un plat, ajoutez le whisky et mélangez. Sur deux feuilles de papier sulfurisé, étalez les oignons et posez dessus un filet de dorade.

Salez, poivrez, parsemez de persil et ajoutez une noisette de beurre. Fermez les papillotes et mettez-les au four une quinzaine de minutes.

Associez à cette dorade un légume vert à pouvoir de neutralisation élevé (haricots verts, épinards).

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/pers.

. Fiche consultée 112 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 01/05/2008 par Nanou22


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