La recette du Echalotes nouvelles au vinaigre balsamique

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Echalotes nouvelles au vinaigre balsamique

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

32 échalotes nouvelles
4 cuillères à café d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

1. Coupez les tiges des échalotes en laissant un peu de vert,. Retirez la peau fine et les petits filaments de la racine.

2. Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Découpez 4 carré de papier sulfurisé et étalez-les sur le plan de travail. Posez 8 échalotes au centre de chacun et saupoudrez-les de sucre en poudre. Arrosez-les d'1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et d'1 cuillère à café c'huile en relevant les bords de al feuille pour retenir le liquide. Fermez hermétiquement le spapillotes en repliant les bords du papier sulfuurisé.

3. Placez-les sur la lèchefrite ou dans un plat à gratin, enfournez et faites cuire doucement environ 30 minutes. Laissez tiédir avnat de servir.

. Fiche consultée 1626 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par loubaby


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