La recette du Effilochée de bœuf en jardinière

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Plats principaux > Effilochée de bœuf en jardinière

Effilochée de bœuf en jardinière

Préparation
20 minutes Cuisson
127 minutes Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

1 kg de plat-de-côtes découverts
250 g de petits pois surgelés
400 g de petites carottes nouvelles (fraîches ou surgelées)
4 petits navets
1 bouquet de cerfeuil
1 oignon
2 échalotes
1 bouquet garni
2 tablettes de bouillon de bœuf instantané
1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
4 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation

Faire cuire la viande dans un faitout, largement recouverte d'eau, avec les tablettes de bouillon et le bouquet garni, pendant 2 h. Laisser refroidir dans le bouillon.

Pendant que la viande tiédit, peler les navets et les carottes. Couper les navets en tranches. Faire cuire tous les légumes à la vapeur pendant 20 mn.

Préparer la sauce : peler et émincer les échalotes, ciseler le cerfeuil. Dans un bol, mettre une pincée de sel et une de poivre. Ajouter la moutarde, les échalotes, le vinaigre et l'huile, émulsionner à la fourchette. Parsemer de cerfeuil.

Egoutter la viande tiède, l'effilocher à l'aide de deux fourchettes : détacher la chair en longues fibres. Les disposer dans un plat avec les légumes, napper de sauce et servir aussitôt.

. Fiche consultée 114 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/06/2006 par doggygirl


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Rhubarbe
  2. Quenelles fraîches natures giraudet
  3. Pomme
  4. Pomme de terre
  5. Banane
  6. Baguette
  7. Carotte
  8. Tomate
  9. Saumon
  10. Foie gras
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.