La recette du Endives et courgettes gratinées

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Endives et courgettes gratinées

Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

-6 endives
-1 courgette
-1 gousse d'ail
-3 escalopes de dinde (ou reste de poulet)
-1 boite (moyenne) de champignons de Paris
-40 cl de crème fraîche à 5%
-1 CS de moutarde
-sel, poivre, muscade, herbes de provence (autres épices selon goût)
-1 CS d'huile d'olive
-100g de gruyère râpé

Préparation

Laver et couper les endives en deux, enlever le trognon, les émincer.
Laver et émincer la courgette.
Mettre le tout dans le panier de l'autocuiseur et cuire à la vapeur pdt 4 mn.
Etaler ensuite dans un plat à gratin et maintenir au chaud.
Dans un poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et les escalopes coupées en dés(ou le reste de poulet).
Rajouter les champignons égouttés, puis la gousse d'ail écrasée et les herbes de provence. Saler, poivrer.
Recouvrir les légumes de cette préparation et verser ensuite par dessus le mélange préalablement fait avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade. Parsemer de gruyère râpé et mettre sous le gril pdt 10 mn.

Remarques

Très simple à faire, peu calorique et délicieux!!

. Fiche consultée 6648 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/01/2008 par cathylade


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