La recette du Gnocchi allégés

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Gnocchi allégés

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 160 g de farine (dont 20 g pour les rouler)
- 1 œuf
- 20 g de gruyère râpé allégé.

Préparation

¤ Peler les pommes de terre. Les cuire dans l’eau salée et les réduire en purée.

¤ Ajouter l’œuf, le gruyère, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

¤ Ajouter peu à peu 20 g de farine tamisée jusqu’à ce la pâte se détache du plat.

¤ Former des petites coquilles de la valeur de 2 cs et les rouler à la main dans la farine. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.

¤ Y plonger les gnocchi (environ 10).

¤ Ils sont cuits quand il remonte à la surface.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/personne.

. Fiche consultée 5055 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 21/12/2007 par Nanou22


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