La recette du Gratin de poisson à la provençale

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Gratin de poisson à la provençale

Préparation
12 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 kg de tomates bien mûres,
- 560g de poissons (merlan, lieu, etc.),
- 4cc d’huile d’olive,
- 3 gousses d’ail,
- 3 biscottes,
- 60g de parmesan,
- sel et poivre du moulin.

Préparation

Laver les tomates et les couper en 2. Saler la partie coupée.

Préchauffer le four à th 7 (220°). Rincer les filets de poisson, puis les essuyer. Les ranger dans un plat allant au four. Faire chauffer l’huile dans une large poêle.

Ajouter les tomates et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes sur chaque face. Les disposer ensuite sur les filets de poisson. Saler et poivrer. Peler les gousses d’ail. Mixer les biscottes, l’ail et le parmesan.

Répartir ce mélange sur les tomates et faire cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud.

Accompagner de riz créole ou de pommes de terre vapeur (à comptabiliser).

Remarques

Pour le régime à points : 5,5 pts/pers.

. Fiche consultée 4170 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/04/2008 par Nanou22


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