La recette du Gratin de poivrons farcis

Gratin de poivrons farcis

Difficulté

Coût

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Ingrédients

4 beaux poivrons,
• 600 g de farce,
• 150 g d'oignons hachés,
• 20 g de concentré de tomate,
• 200 g de fromage râpé, • 1 poignée de mie de pain,
• 3 oeufs entiers,
• Sel et poivre,
• Coriandre et ail moulu

Préparation

Commencez par laver les poivrons, puis coupez-les pour ôter le pédoncule et les graines.
Vous pouvez soit les couper sur la longueur, soit couper juste le chapeau et le garder pour la présentation.
Versez dans un grand saladier la farce, puis ajoutez les 3 oeufs entiers avec la boîte de concentré de tomate.
Ajoutez également la mie de pain, les épices, les aromates et les oignons hachés puis malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une farce bien homogène.
Disposez les poivrons sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque de cuisson et garnissez-les de farce.
Répartissez le fromage râpée sur les 4 poivrons, posez les chapeaux sur la plaque à côté des poivrons, si vous avez choisi ce type de découpe et placez le tout au four durant 50 minutes thermostat 7 (210°).
Présentez chaque poivron dans une assiette avec son chapeau et servez chaud.

. Fiche consultée 1456 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/07/2006 par doggygirl

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