La recette du lasagnes de légumes

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lasagnes de légumes

Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

200 g de feuilles de lasagnes fraiches
400 g de mélange de champignons surgelés
70g de brocolis
80g de petit pois surgelés
1 poivron rouge
1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
1c à soupe de persil plat
2 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Pour la sauce blanche
50g de beurre
1/2 litre de lait
35g de farine
135 g de gruyère rapé (option)
100 g de lardons (option)

Préparation

Lavez les légumes. Coupez en lamelles poivron et courgette. Ciselez ail et ignons et faites les dorer dans une sauteuse.
Ajouter les légumes + 1 verre d'eau
Laissez cuire 5-6 minutes puis incorporez les champignons et le persil. Salez poivrez et poursuivez à couvert la cuisson 15 minutes.
Préchauffez le four à 180 (thermostat 6) Pendant ce temps préparez la sauce blanche : dans une casserole faites fondre le beure, ajoutez la farine et laissez cuire à feu moyen en tournant à la cuillère en bois. lorsque le mélange commence à faire des bulles, ajoutez le lait , laissez épaissir et ajouter un peu de fromage, salez.
Huilez légèrement un plat à gratin (en tefal c'est meiux) et placez-y deux feuilles de lasagnes. Couvrez avec du mélange de légumes puis de la sauce blanche, recommencez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de mélange. Parsemez du restant de fromage rapé et mettez au four 20 minutes.

Version light : Même chose sans la sauce blanche et un peu de fromage rapé sur le dessus

Version riche : Même chose mais en plus parsemez le dessus de petits lardons que vous avez fait préalablement dorer avec du fromage rapé.

. Fiche consultée 1868 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/10/2006 par ysolda


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