La recette du Oeufs en meurette

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Plats principaux > Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
 Oeufs en meurette
Mettre à jour la photo

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

200 g de lard maigre coupé en petits morceaux
3 gouses d'ail
1 gros oignon
70 g de beurre
2 clous de girofle
8 oeufs
1 bouteille de vin rouge (bourgogne ou beaujolais
40 g de farine
8 tranches de pain de mie
200 g de champignons
sel, poivre

Préparation

1. Pelez les gousses d'ail. nettoezy et émincez ls champignons.

2.Pelez et hachez l'oignon. Faites-le blondir dans une grande casserole avec le lard et 20 grammes de beurre, à feu moyen. Ajoutez deux gousses d'ail, le vin, 25 cl d'eau, les clous de girofle, les champignons, du sel et du poivre. Laissez cuire à petits bouillons sans couvrir pendant 25 minutes.

3.Cassez les oeufs en les mettant chacun dans une tasse.

4.Maintenez le bouillon au vin à léger frémissement. Faites glisser chaque oeuf de al tasse dans le bouillon.Retirez-les avec une écumoire au bout de 3 minutes de cuisson. Déposez-les sur un linge.

5. Filtrez le bouillon. Remettez-le sur le feu. Réservez au chaud lardons et champignons.

6.Ecrasez avec une fourchette le beurre restant dan sla farine. incorporez le mélange par petits morceaux dans le bouillon frémissant. Fouettez jusqu'à ébullition et laissez cuire doucement 3 minutes. Retirez du feu.

7. Faites griller légèrement les tranches de pain de mie. Frottez-les avec la troisième gousse d'ail. Disposez-les cote à cote dans un grand plat.

8. Posez sur chacune un oeuf poché. Répartissez autour lardons et champignons. Arrosez de sauce et servez.

. Fiche consultée 3667 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/07/2006 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Rhubarbe
  2. Quenelles fraîches natures giraudet
  3. Pomme
  4. Pomme de terre
  5. Banane
  6. Baguette
  7. Carotte
  8. Tomate
  9. Saumon
  10. Foie gras
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.