La recette du Oeufs mollets au safran

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Oeufs mollets au safran

Préparation
5 minutes Cuisson
6 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 oeufs
4 cillerées à soupe de crème fraîche
1/4 cuillerée à café de safran en poudre
sel, poivre

Préparation

1. Mettez les oeufs dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide salée et placez le tout sur le feu. Comptez 6 minutes de cuisson, à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

2. Egouttez les oeufs. Ecalez-les avec précaution pour ne pas percer le blanc, qui est pris mais fragile. Réservez les oeufs au chaud.

3. Délayez le safran dans la crème fraîche. Salez, poivrez, faites chauffer dans une petite casserole et nappez les oeufs avec uen sauce.

. Fiche consultée 1603 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2006 par loubaby


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