La recette du Omelette aux artichauts

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Omelette aux artichauts

Préparation
20 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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 Omelette aux artichauts
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 3

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Ingrédients

2 artichauts, ou un bouquet de 5-6 artichauts violets
6 oeufs
huile d'olive
sel

Préparation

Enlever les feuilles exteriures des artichauts.
Les couper en quartiers, enlever la pelus interieure et couper les quartier en lames.
Sauter les coeurs d'artichaut en huile d'olive.
Battre les oeufs en un saladier.
Saler.
Verser les coeurs d'artichaut cuits au saladier.
Melanger.
Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive en une poele antadhesive et chauffer au feu.
Verser à la poele le contenu du saladier.
Cuire sans remuer.
Quand l'omelette soit presque cuite, la tourner et la cuire l'autre coté sans remuer.
La couper en quatre quarts, comme si c'était un gateau, et servir une partie à chaque personne. On peut l'accompagner d'une salade de tomates.

Remarques

TOURNER L'OMELETTE :

Prendre une assiette legère de la taille de la poele.
Couvrir la poele avec l'assiette a l'envers.
Appuyer la main droite ouverte sur la surface de l'assiette et prendre le manche de la poele avec la main gauche.
Tourner l'ensemble (poele+asiette) de façon que vous aurez l'asiette sur la main droite, couverte par la poele.
Retirer la poele : vous avez maintenant l'omelette tournée sur votre assiette.
Remettre la poele au feu.
Glisser l'omelette dans la poele.

. Fiche consultée 1799 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/10/2008 par annaperpignan
Photo ajoutée le 23/10/2008 par annaperpignan


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