La recette du Omelette aux fines herbes

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Omelette aux fines herbes

Préparation
5 minutes Cuisson
6 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour quatre personnes

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Ingrédients

10 oeufs
1/4 de verre d'eau
4 branches de persil
6 brins de cerfeuil
3 branches d'estragon
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation

1.Hachez les herbes ensemble, sans les tiges.

2.Battez les oeufs avec sel, poivre et eau. Ajoutez le hachis d'herbes.

3.Faites chauffer le beurre dans la poêle. Quand il commence à grésilelr, versez les oeufs battus. Laises cuire en ramenant els bords vers le centre avec uen fourchette ou bien avec une palette en bois. Quand l'omelette est légèrment baveuse, faites-la glisser sur un plat de service en l'enroulant délicatement sur elle-même.

. Fiche consultée 1937 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/09/2005 par loubaby


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