La recette du Omelette de la mère Poulard

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Omelette de la mère Poulard

Préparation
20 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

8 oeufs
60 g de beurre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Préparation

1.Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

2.Battez bien au fouet et séparément les jaunes et les blancs. Salez et poivrez les jaunes seulement.

3.Faites chauffer le beurre dans une poêle. Versez-y les jaunes battus, puis, lorsqu'ils ont commencé à prendre, la crème fraîche et enfin les blancs battus. Agitez la poêle pendant toute la cuisson qui doit se faire à feu vif.

. Fiche consultée 1897 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 16/09/2005 par loubaby


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