La recette du Pâté de campagne

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Plats principaux > Pâté de campagne

Pâté de campagne

Préparation
127 minutes
Cuisson
90 minutes
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:
Pâté de campagne
Mettre à jour la photo

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

700 g d'épaule de porc
300 g d'épaule de veau
200 g de jambon blanc
6 échalotes
25 cl de vin blanc
20 cl de cognac
thym
coriandre
6 oeufs
300 g de bardes de lard
sel, poivre

Préparation

1.Coupez les viandes en petits cubes. Pelez et émincez finement les échalotes. Mettez le tout dans un grand saladier avec le vin blanc, le Cognac, du sel, du poivre, le thum et la coriandre. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant 12 heures.

2.Tapissez une terrine de bardes de lard.

3.Ajoutez le soeufs au contenu du saladier. Mélangez bien et versez dans la terrine. Couvrez d'une ou eux bardes de lard.

4.Faites cuire au bain-marie pendant 1 h 30. Laissez refroidir avant de servir.

Remarques

Utilisez de la coriandre en poudre : une cuilerée à café suffit.

. Fiche consultée 2773 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 17/09/2005 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.